Berpengalaman mengurus projek JKR diberi keutamaan. Mempunyai sijil/diploma/ijazah dalam bidang kejuruteraan awam. Mengawal selia kerja di tapak, mengawal dan menyemak mutu kerja, penerimaan barang di tapak dan mengatur penyimpanan serta rekod, melapor progress kerja kepada pengurus, merekod peratus % kuantiti kerja, membuat ukuran sub con dan memberi maklumat kepada pengurus.
Matlamatnya adalah untuk mengekalkan peralatan dapur berada dalam keadaan baik. Jawatan ini juga mencipta nilai untuk operasi dengan melakukan penyelenggaraan pencegahan dan pembetulan yang membawa kepada peningkatan masa operasi dan kebolehpercayaan sekali gus membantu restoran memenuhi matlamat pengeluaran dan kualiti mereka.TUGAS DAN TANGGUNGJAWAB::