全职 Kitchen Supervisor Kopi Bunga 工作, 薪水 up to MYR 4,000, EZ River Empire Kedah 公司招聘中 - Ricebowl

Kopi Bunga merupakan sebuah jenama kafe yang menawarkan pelbagai pilihan makanan dan minuman berkualiti dalam suasana yang selesa kepada pelanggan. Kami komited untuk mengekalkan kualiti produk, memastikan kebersihan dan keselamatan makanan serta memberikan pengalaman pelanggan yang terbaik.

Kami sedang mencari individu yang berpengalaman, bertanggungjawab dan mempunyai kemahiran kepimpinan untuk menyertai pasukan kami sebagai Kitchen Supervisor. Calon yang berjaya akan bertanggungjawab menyelia operasi dapur harian, membimbing pasukan kitchen serta memastikan setiap hidangan disediakan mengikut standard kualiti, rasa, kebersihan dan prosedur yang ditetapkan oleh syarikat.

JOB RESPONSIBILITIES:

• Menyelia operasi harian dapur dan memastikan penyediaan makanan mengikut resipi standard, kualiti, portion dan persembahan yang ditetapkan.
• Memantau kelancaran operasi dapur, terutamanya pada waktu puncak, bagi memastikan pesanan disediakan dengan cekap dan tepat pada masanya.
• Menyelia, membimbing dan melatih kakitangan dapur mengikut SOP stesen masing-masing seperti deep fryer, stove, plating, wok, steward dan butcher.
• Membantu menyediakan jadual kerja serta memantau kehadiran, disiplin dan prestasi kakitangan.
• Memastikan kebersihan dapur, peralatan, ruang penyediaan makanan dan kawasan penyimpanan sentiasa terjaga.
• Memantau suhu peti sejuk dan peti sejuk beku serta memastikan penyimpanan bahan makanan mengikut prinsip FIFO (First In, First Out).
• Memastikan kualiti dan keselamatan makanan diperiksa sebelum hidangan diserahkan kepada pelanggan.
• Memantau tahap stok bahan mentah serta membantu menyediakan permintaan dan pesanan stok mengikut keperluan operasi.
• Memeriksa kualiti dan kuantiti bahan mentah yang diterima daripada pembekal.
• Mengawal penggunaan bahan mentah, portion dan pembaziran makanan bagi membantu mengawal kos operasi dapur.
• Memastikan semua peralatan dapur digunakan dengan betul, berada dalam keadaan baik dan sebarang kerosakan dilaporkan kepada pihak berkaitan.
• Menyediakan rekod dan laporan berkaitan operasi dapur, stok, suhu, kebersihan dan pembaziran apabila diperlukan.
• Bekerjasama dengan pasukan Service dan pihak pengurusan outlet bagi memastikan operasi berjalan lancar.
• Melaksanakan tugasan lain yang berkaitan dengan operasi dapur berdasarkan arahan Head Chef atau pihak pengurusan.

JOB REQUIREMENTS

• Mempunyai sekurang-kurangnya SPM atau kelayakan yang setaraf. Kelayakan dalam bidang Culinary Arts, Food Preparation atau bidang berkaitan merupakan satu kelebihan.
• Mempunyai pengalaman dalam operasi dapur, restoran, kafe atau industri Food & Beverage (F&B).
• Pengalaman menyelia pasukan kitchen atau mengurus operasi dapur akan diberi keutamaan.
• Mempunyai pengetahuan berkaitan penyediaan makanan, pengurusan stok, kawalan portion dan pengurangan pembaziran.
• Memahami amalan kebersihan dan keselamatan makanan serta pengendalian bahan mentah yang betul.
• Mampu bekerja dalam persekitaran dapur yang pantas dan mengurus tugasan di bawah tekanan.
• Seorang yang teliti, berdisiplin, bertanggungjawab dan mampu bekerja secara berpasukan.
• Bersedia bekerja mengikut syif, pada hujung minggu dan cuti umum berdasarkan keperluan operasi.

BENEFITS

• Gaji yang kompetitif mengikut pengalaman dan kelayakan.
• Caruman KWSP, PERKESO dan SIP mengikut ketetapan yang berkuat kuasa.
• Cuti tahunan, cuti sakit dan faedah cuti lain mengikut kelayakan serta polisi syarikat.
• Peluang mengikuti latihan dan meningkatkan kemahiran dalam pengurusan operasi dapur.
• Peluang perkembangan kerjaya dalam bidang kulinari dan pengurusan F&B.
• Persekitaran kerja berpasukan yang menyokong perkembangan pekerja.
• Komisen
• Staff Meal

Nota: Manfaat tertakluk kepada terma pekerjaan, kelayakan dan polisi syarikat.

HOW TO APPLY?

Berminat untuk menyertai pasukan Kopi Bunga?

Hantarkan resume terkini anda kepada:

E-mel: *************
WhatsApp: *************2

Pay: RM2,000.00 - RM4,000.00 per month

Benefits:

• Flexible schedule
• Meal provided
• Opportunities for promotion
• Professional development

Work Location: In person