全职 RESTAURENT MANAGER BUMBU BABAH AMPANG 工作, 薪水 up to MYR 3,500, BABAH VENTURES SDN BHD Selangor 公司招聘中 - Ricebowl

Sebagai Restaurant Manager, anda bertanggungjawab sepenuhnya terhadap pengurusan operasi harian restoran — memastikan makanan, servis, dan pengalaman pelanggan berada pada tahap terbaik sambil mengekalkan keuntungan dan kecekapan kos.

1. Pengurusan Operasi Harian (Daily Outlet Operations)

• Memastikan operasi semua outlet berjalan lancar dan mengikut SOP (Standard Operating Procedure).
• Menyelia aktiviti penyediaan makanan, servis pelanggan, kebersihan, dan keselamatan makanan.
• Menyelesaikan isu harian seperti kekurangan stok, jadual staf, atau aduan pelanggan.
• Melakukan lawatan rutin ke outlet untuk audit operasi.

2. Pengurusan Pasukan (People Management)

• Menyelia dan membimbing Outlet Manager, Supervisor, dan kru outlet.
• Menyediakan jadual kerja dan memastikan kecukupan tenaga kerja setiap syif.
• Mengenal pasti keperluan latihan dan bekerjasama dengan L&D untuk pembangunan staf.
• Menilai prestasi staf dan melaksanakan tindakan disiplin jika perlu.
• Mewujudkan suasana kerja positif dan budaya kerja berpasukan.

3. Pengurusan Jualan & Keuntungan (Sales & Profitability)

• Menyediakan dan mencapai target jualan, kos makanan (food cost), dan margin keuntungan.
• Menganalisis laporan jualan harian/mingguan untuk mengenal pasti trend & peluang.
• Merancang promosi atau strategi upselling bagi meningkatkan hasil jualan.
• Mengawal kos operasi termasuk kos bahan mentah, tenaga kerja, dan utiliti.

4. Pengurusan Stok & Pembekalan (Inventory & Procurement)

• Memantau stok bahan mentah, pembungkusan, dan barangan guna habis.
• Menyemak dan meluluskan pesanan pembelian (purchase order).
• Menjalankan audit stok berkala bagi elak pembaziran dan kehilangan (wastage & shrinkage).
• Bekerjasama dengan bahagian Procurement & R&D untuk bahan dan produk baharu.

5. Kualiti, Kebersihan & Pematuhan (Quality & Compliance)

• Memastikan semua outlet mematuhi piawaian
• Menjalankan audit kebersihan dan keselamatan makanan secara berkala.
• Memastikan makanan dan minuman disediakan mengikut spesifikasi & resipi standard.

6. Pengurusan Pelanggan (Customer Experience)

• Menangani aduan pelanggan dengan cepat dan profesional.
• Memastikan perkhidmatan pelanggan sentiasa mencapai tahap “excellent service”.
• Mengumpul maklum balas pelanggan untuk penambahbaikan servis dan menu.

7. Pelaporan & Analisis (Reporting & Administration)

• Menyediakan laporan operasi harian/mingguan/bulanan kepada pengurusan atasan.
• Menganalisis KPI outlet (sales, food cost %, labour cost %, wastage).
• Mengurus bajet operasi dan menyumbang dalam perancangan kewangan tahunan.

8. Strategi & Pembangunan Perniagaan (Business Development)

• Merancang dan melaksanakan strategi untuk meningkatkan prestasi outlet.
• Terlibat dalam pembukaan cawangan baharu – dari perancangan hingga latihan staf.
• Bekerjasama dengan Marketing & R&D untuk pelancaran menu atau produk baru.
• Menganalisis trend pasaran dan pesaing bagi memperkukuh kedudukan jenama.

9. Kolaborasi Antara Jabatan

• Berhubung dengan jabatan HR, Finance, Marketing, Procurement, dan QA.
• Menyokong aktiviti kempen promosi, event korporat, dan program pelanggan setia.

10. Kepimpinan & Pembangunan Organisasi

• Menjadi contoh teladan dalam disiplin, komunikasi, dan layanan pelanggan.
• Melatih dan membangunkan bakal pemimpin outlet (succession planning).
• Menyumbang idea bagi peningkatan sistem dan SOP organisasi

Pay: RM3,000.00 - RM3,500.00 per month

Benefits:

• Opportunities for promotion
• Professional development

Work Location: In person