Penyediaan Bahan (Mise en Place): Memotong, membasuh, memerap, dan menyediakan bahan-bahan mentah sebelum waktu operasi dapur bermula.
Memasak Mengikut Resipi: Memasak hidangan mengikut menu, sukatan standard (portion size), dan masa yang ditetapkan bagi menjamin konsistensi rasa serta kualiti.
Pengurusan Stesen Dapur: Menguruskan stesen masakan masing-masing (seperti bahagian menggoreng, memanggang, atau pantri).
Kebersihan dan Keselamatan: Menjaga kebersihan ruang kerja, peralatan memasak, serta mematuhi standard keselamatan makanan dan HACCP.
Kawalan Stok: Membantu memantau stok bahan mentah basah dan kering serta melaporkan kekurangan bekalan kepada penyelia. [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7]