Full Time COMMIS Jobs, salary up to MYR 2,200 in NIASE SDN BHD Ipoh - Ricebowl

1. Penyediaan Bahan Makanan (Mise en Place)

• Memotong dan Menyediakan Bahan: Melakukan persiapan awal seperti memotong sayur-sayuran, menyiang dan memerap daging, ayam, atau makanan laut mengikut spesifikasi yang ditetapkan.
• Menyediakan Sos dan Sup: Membantu menyediakan bahan-bahan asas seperti stok, sos, dan sup sebelum waktu operasi bermula.
• Penyukat Bahan: Memastikan sukatan bahan masakan adalah tepat mengikut resipi standard (SOP) syarikat.

2. Membantu Operasi Memasak

• Sokongan Stesen Kerja: Membantu Chef kanan (Chef de Partie atau Sous Chef) di stesen memasak yang ditetapkan (contohnya: stesen gril, stesen menggoreng, atau stesen makanan sejuk/pencuci mulut).
• Penyediaan Hidangan Mudah: Memasak atau menghias hidangan asas di bawah pengawasan ketat daripada cef senior.
• Kelajuan dan Ketepatan: Memastikan makanan disiapkan dengan cepat terutamanya pada waktu puncak (peak hours) tanpa menjejaskan kualiti.

3. Kebersihan, Sanitasi dan Keselamatan Makanan

• Kebersihan Stesen Kerja: Menjaga kebersihan kawasan kerja, peralatan memasak, dan dapur secara keseluruhan sepanjang syif.
• Amalan Kebersihan Diri: Mematuhi standard kebersihan diri yang ketat (memakai apron, penutup rambut, kasut keselamatan, dan memastikan kuku sentiasa bersih).
• Kepatuhan SOP & Halal: Memastikan cara pengendalian makanan mematuhi garis panduan keselamatan makanan (seperti HACCP/GMP) serta standard Halal (jika berkaitan).

4. Pengurusan Stok dan Bahan Mentah

• Penerimaan Barang: Membantu memunggah dan memeriksa kualiti serta kuantiti bahan mentah yang baru sampai daripada pembekal.
• Sistem FIFO (First In, First Out): Menyusun bahan mentah di dalam peti sejuk atau stor kering mengikut sistem giliran untuk mengelakkan pembaziran dan kerosakan bahan.
• Pemantauan Suhu: Memastikan suhu peti sejuk dan peti sejuk beku sentiasa berada pada tahap yang betul untuk mengekalkan kesegaran bahan.

Pay: RM1,800.00 - RM2,200.00 per month

Work Location: In person