全职 厨房员工 / 初级厨师 (一级/二级) / 助理厨师 / 厨房主管 / 副主厨（Melaka）（需会说普通话） 工作, 薪水 up to MYR 6,000, Upgrowth HR Melaka 公司招聘中 - Ricebowl

厨房助理

职位要求：

• 至少具备 SPM（马来西亚教育文凭）或同等学历。

• 欢迎有厨房工作经验者申请。

• 能够适应快节奏的工作环境并同时处理多项任务。

• 态度积极、有责任心且乐于学习。

• 注重个人卫生，具备食品安全意识。

• 愿意在周末、公共假期及轮班制下工作。

• 身体健康，能够长时间站立，并在必要时搬运厨房物资。

初级厨师 1 (Commis Chef 1)

职位要求：

• 具备烹饪专业文凭者优先（非强制要求）。

• 1-2 年相关厨房工作经验。

• 能够独立工作并承受工作压力。

• 熟悉烹饪技巧及厨房运作流程。

• 注重个人卫生，具备食品安全意识。

• 愿意在周末、公共假期及轮班制下工作。

• 身体健康，能够长时间站立，并在必要时搬运厨房物资。

初级厨师 2 (Commis Chef 2)

职位要求：

• 具备烹饪专业文凭者优先。

• 1-2 年相关厨房工作经验。

• 能够独立工作并承受工作压力。

• 熟悉烹饪技巧及厨房运作流程。

• 注重个人卫生，具备食品安全意识。

• 愿意在周末、公共假期及轮班制下工作。

• 身体健康，能够长时间站立，并在必要时搬运厨房物资。

半主厨 (Demi Chef)

职位要求：

• 具备烹饪专业文凭者优先。

• 至少 2 年相关厨房工作经验。

• 具备领导经验者优先。

• 能够独立工作并承受工作压力。

• 熟悉烹饪技巧及厨房运作流程。

• 注重个人卫生，具备食品安全意识。

• 愿意在周末、公共假期及轮班制下工作。

• 身体健康，能够长时间站立，并在必要时搬运厨房物资。

厨房主管 (Kitchen Supervisor)

职位要求：

• 至少 2-3 年相关厨房工作经验。

• 具备厨房员工管理经验。

• 能够承受工作压力。

• 注重个人卫生，具备食品安全意识。

• 愿意在周末、公共假期及轮班制下工作。

• 身体健康，能够长时间站立，并在必要时搬运厨房物资。

副主厨

职位要求：

• 至少 3-5 年相关厨房工作经验。

• 具备过往督导/管理经验。

• 能够承受工作压力。

• 注重个人卫生，具备食品安全意识。

• 愿意在周末、公共假期及轮班制下工作。

职位概览：

加入我们，成为致力于提供美味佳肴与卓越服务的团队一员。

住宿：提供

福利：缴纳 EPF（公积金）、SOCSO（社险）及 EIS（就业保险），提供员工餐

工作时间：每周工作 6 天，轮班制

工作地点：Pavilion Bukit Bintang

厨房助理 (Kitchen Helper)

工作职责：

• 按指示清洗、去皮并准备蔬菜及食材。

• 清洗厨具和设备。

• 全天保持厨房工作台的清洁。

• 接收并按“先进先出”（FIFO）原则储存库存。

• 妥善处理厨余垃圾。

• 补充食材和用品。

• 在繁忙时段协助厨师工作。

• 执行开档和收档的清洁工作。

一级初级厨师 (Commis Chef 1)

工作职责：

• 在指定工作站，按照既定的食谱、烹饪方法、份量及摆盘标准准备和烹饪菜肴。

• 负责指定工作站（如炒锅、炸炉、蒸炉、海鲜处理区）的日常运作，并确保在营业前做好充分准备。

• 确保午餐和晚餐时段开始前，指定工作站所需的所有食材、酱料、配菜及烹饪设备均已就绪。

• 监控订单，在预期出餐时间内准确制作菜肴，以确保厨房运作顺畅。

• 确保指定工作站内的食材得到妥善储存、贴标及按“先进先出”（FIFO）原则轮换使用。

• 在当班期间保持指定工作站、烹饪设备及厨具的清洁与整洁。

• 协助盘点库存，并在需要补充食材时通知副厨师 (Demi Chef) 或厨房主管。

• 在高峰时段支援其他工作站，确保按时完成订单。

二级初级厨师 (Commis Chef 2)

工作职责：

准备日常运作所需的食材，包括清洗、切配、分装、腌制及调味。

• 在午餐和晚餐时段协助副厨师 (Demi Chef) 或一级初级厨师 (Commis 1) 准备菜肴。

• 按照食谱和份量标准，烹饪由资深厨师指定的简单菜式或配菜。

• 确保指定工作站在营业前及营业期间备足食材、酱料和配菜。

• 确保所有食材均得到妥善储存、贴标及按“先进先出”（FIFO）原则轮换使用。在每个班次开始前、进行中及结束后，保持指定工作站、厨具及设备的清洁。

• 协助完成厨房的开档与收档工作，包括工作站准备及每日结束时的清洁工作。

• 执行上级指派的其他任务。

初级厨师 (Demi Chef)

工作职责：

• 负责指定的厨房工作站（例如：炒锅、炸炉、蒸柜、海鲜处理或摆盘/装饰站）。

• 在营业前完成备料工作（Mise en place），准备指定工作站所需的食材、酱汁、调味料及装饰配料。

• 按照既定的食谱、烹饪方法及份量标准进行烹饪与菜品制作。

• 确保指定工作站的所有订单均准确制作，并在规定时间内出餐。

• 指导厨房帮工（Kitchen Helpers）及初级厨师（Commis Chefs）进行食材准备工作。

• 通过有效的管控与食材利用，最大限度减少食物浪费。

• 在营业前、进行中及结束后，保持指定工作站的清洁。

• 向主管或副主厨（Sous Chef）报告设备故障、食材短缺或运营问题。

• 在高峰时段根据需要协助其他厨房工作站。

厨房主管 (Kitchen Supervisor)

工作职责：

• 监督指定厨房区域的日常运作，确保午餐及晚餐时段前的所有准备工作均已完成。

• 安排厨房员工至各自的工作站（例如：海鲜处理、炒锅、炸炉、蒸柜）。

• 监控订单情况，确保菜品按正确顺序制作并在规定时间内出餐（遵循先进先出/FIFO原则）。

• 确保所有食品的妥善储存、标签标识及库存周转。

• 确保符合卫生标准并执行每日清洁计划。

• 与前厅团队密切配合，沟通出餐等待时间、售罄菜品、特殊要求及大型预订事宜。

副主厨 (Sous Chef)

工作职责：

• 规划厨房日常运作，并向各厨房工作站（例如：炒锅、炸炉、蒸柜）分配任务。

• 监督食品准备工作，确保所有菜品均按照既定食谱、份量及摆盘标准进行烹饪。

• 在菜品出餐前进行质量检查，确保不同订单间出品的一致性。

• 在菜单正式推出前，测试新菜品或调整食谱。

• 在食谱试制期间，就烹饪方法、食材质量及份量一致性提供反馈。

• 培训并指导厨房员工掌握烹饪技巧、备料流程、标准作业程序（SOP）及卫生标准。

• 监督初级厨师，并在高峰时段提供指导。

• 编制每周库存报告。

• EPF
• SOSCO
• 宿舍提供
• 伙食提供
• 培训提供