全职 咖啡烘焙坊经理 / Roastery Manager 工作, 薪水 up to MYR 5,000, KJ Teatime WP Kuala Lumpur 公司招聘中 - Ricebowl

招聘地点: Sri Petaling

• 具备咖啡相关专业或相关领域的教育背景。

• 至少拥有 4–6 年咖啡相关行业工作经验，其中至少 2 年担任主管或管理职位。具备实际咖啡烘焙经验者将优先考虑。

• 具备扎实的咖啡相关知识。

• 熟悉生产规划、库存管理、存货控制及生产设备管理。

• 了解生产产出、损耗管理及营运成本控制。

• 具备食品安全、卫生、工作场所安全及生产合规要求方面的相关知识。

• 具备良好的记录管理、报告编制及营运改善能力。

• 具备良好的领导及人员管理能力。

• 对生产绩效具备高度的责任感及问责意识。

• 注重细节，并致力于确保咖啡品质及一致性。

• 具备良好的规划、组织及时间管理能力。

• 具备良好的分析、解决问题、沟通及人际交往能力。

• 能够根据实际营运情况作出适当决策，并同时管理多项工作重点及截止日期。

• 能够独立工作，并与不同部门有效协作。

• 具备持续改善的思维，并对咖啡品质及营运卓越保持高度热忱。

• 具备良好的协调及活动执行能力，能够有效管理多个相关方、时间安排及营运需求。

• 能够熟练使用英语及马来语进行口头及书面沟通。

• 具备中文口头及书面沟通能力者将优先考虑。

• 工作环境以生产作业为主，涉及咖啡烘焙及包装相关操作。

• 根据生产安排，可能需要较早开始工作。

• 根据业务需要，需具备一定的工作时间灵活性，以配合正常工作时间以外的业务活动、活动执行、比赛、推广或其他营运需求，包括必要时偶尔于周末提供支援。

A) 生产规划与运营
a) 根据业务需求、库存水平及销售需求，规划并监督每日及每周的咖啡烘焙与生产安排。
b) 确保咖啡烘焙、包装、标签及订单准备工作准确完成，并符合规定的时间要求。
c) 监控生产能力，并根据营运需求合理分配人力及相关资源。
d) 识别生产流程中的瓶颈，并实施实际可行的改善措施，以提高生产力及营运效率。

B) 咖啡品质与产品标准
a) 监控各生产批次烘焙咖啡的品质及一致性，并在需要时进行杯测及产品评估。
b) 准确保存烘焙及品质相关记录，并针对品质问题进行调查及采取适当的纠正措施。
c) 与相关利益相关方合作，推动咖啡品质改善及产品开发相关项目。

C) 库存与损耗管理
a) 监控生豆、熟豆、包装材料及其他生产相关库存水平。
b) 确保库存供应充足，并支持适当的库存轮换、储存及补货规划。
c) 监控原材料使用量、生产产出及损耗，并推动相关措施以减少不必要的损失。
d) 协助定期盘点，并在需要时调查库存差异。

D) 设备、安全与合规
a) 确保咖啡烘焙机、磨豆机、包装设备及其他生产设备得到正确操作及维护。
b) 协调预防性维护工作，并及时跟进设备故障或技术问题。
c) 确保符合公司 SOP、食品安全、卫生、工作场所安全及储存相关要求。
d) 协助审计及检查工作，并确保相关纠正措施及时完成。

E) 团队管理与发展
a) 领导并监督烘焙生产团队，确保日常营运顺畅进行。
b) 分配工作职责，并监督员工的生产力、出勤、纪律及工作表现。
c) 培训团队成员掌握咖啡烘焙流程、生产 SOP、设备操作、品质标准及安全要求。
d) 识别团队成员的发展需求，并促进烘焙团队内部的有效协作与沟通。

F) 报告与跨部门协调
a) 维护并审核生产、库存、损耗、品质及营运相关记录。
b) 定期向管理层汇报生产表现、库存需求、品质问题及营运挑战。
c) 与营运、仓库、采购、财务及其他相关团队协调，以满足生产需求。
d) 协助进行促销活动、活动项目、季节性需求及新门店需求的预测，并完成管理层安排的其他相关工作。
e) 协调并支持与 roastery 相关的活动、品牌推广活动、比赛、工作坊或其他业务项目，包括前期准备、人力协调、产品需求、设备设置及现场营运支持等工作。

• 年假
• 生日假期
• 每个工作日提供员工餐及饮料
• 每周工作 5 天，享有 2 天休息日
• 提供培训
• 提供职业发展机会
• 提供专业及个人成长发展机会
• 病假
• 医疗福利
• 提供 EPF, SOCSO, EIS