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全职 区域厨房经理（餐厅研发） 工作, 薪水 up to MYR 9,000, WP Kuala Lumpur 公司招聘中 - Ricebowl
区域厨房经理（餐厅研发）
Company Confidential
Posted
10 hours ago • Closing
17 Aug 2027
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工作地点
职位描述
任职资格
负责制定和优化餐厅菜单，包括新菜品的研发、口味测试和成本核算，确保菜单的吸引力和盈利能力。
管理厨房运营，包括人员排班、培训和绩效评估，确保厨房团队高效协作，达到高标准的出品和服务。
严格执行食品安全和卫生标准，进行日常的质量控制检查，确保所有菜品符合公司标准和法规要求。
有效管理厨房库存，包括食材采购、验收、储存和盘点，控制食品成本，减少浪费。
与采购部门紧密合作，选择优质供应商，并谈判有竞争力的价格，确保食材的稳定供应和质量。
参与餐厅的研发项目，根据市场趋势和顾客反馈，提出创新性的菜品和烹饪技术建议。
具备良好的沟通和领导能力，能够激励团队成员，营造积极的工作氛围，并有效处理厨房内部的冲突和问题。
熟练掌握中英文沟通，能够与不同背景的团队成员和供应商进行有效交流。
岗位职责
负责新菜品的研发和菜单设计，确保菜品符合市场趋势和公司品牌定位。
管理厨房运营，包括食材采购、库存控制、成本核算和食品安全管理，以优化运营效率和盈利能力。
制定并执行严格的食品质量控制标准，确保所有出品的菜品都达到高品质要求。
领导和培训厨房团队，包括厨师和服务人员，提升团队的专业技能和工作效率。
进行市场调研和竞争对手分析，收集客户反馈，不断优化菜单和服务，以满足客户需求。
与采购、销售和市场部门紧密合作，确保食材供应的稳定性和成本效益，并支持市场推广活动。
管理厨房的日常运作，包括设备维护、清洁卫生和遵守所有相关的健康安全法规。
好处
- 公积金
- 社险
- 年假
- 病假
- 医疗保险
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