全职 Head Baker 工作, 薪水 up to MYR 8,000, Ticco Success Selangor 公司招聘中 - Ricebowl

任职要求

• 具备相关西点或厨房管理经验

• 熟悉烘焙、甜点制作及厨房运营流程

• 能在高压力及紧迫时间下工作

• 具备良好的领导能力、沟通能力及问题解决能力

• 具备成本控制及营运管理意识

核心能力

• 注重细节及品质导向

• 具备创意及创新思维

• 纪律性强，抗压能力高

• 结果导向及具备商业敏感度

职位简介

西点主管负责全面管理门店或中央厨房的甜点及烘焙运营，包括产品研发、生产管理、品质控制及成本管理。该职位需具备良好的抗压能力、执行力及创意能力，以确保产品品质稳定并支持业务增长。

主要职责

1. 产品研发（R&D）

• 负责甜点及烘焙产品的研发与创新

• 持续优化现有产品的口味、呈现及成本结构

• 确保所有产品配方标准化及文件化

2. 培训与品质管理

• 负责培训厨房及门店员工有关制作流程、SOP及摆盘标准

• 确保各门店产品品质一致性与稳定性

• 定期检查并确保符合食品安全与卫生标准

3. 运营与生产管理

• 规划及管理每日生产安排，确保符合营运需求

• 在高峰期或紧迫时间内按时完成生产任务

• 在高压力环境下保持高效率及稳定产出

4. 成本控制与采购

• 监控及控制食材成本、用量及损耗（wastage）

• 与供应商沟通，确保采购价格、品质及稳定供应

• 在不影响品质的前提下提升成本效益

5. 人力规划与劳动力成本管理

• 规划团队人力配置及排班安排

• 控制人力成本及提升工作效率

• 领导、监督并激励西点团队

6. 销售与业务支持

• 通过新品开发及季节性产品，支持销售增长

• 与营运及市场团队合作，推动产品推广及活动

• 分析产品表现，协助制定提升营业额的策略

• Annual Leave
• EPF
• SOCSO
• EIS
• Training Provided