为什么解雇会叫做”炒鱿鱼“，换成“炒鲨鱼”“炒八爪鱼”可以吗？

特约作者：我不沛

相信大家都听说“炒鱿鱼”这个词，而这个词的意思是是形容某个员工被辞退、解雇、甚至开除。那你们知道解雇为什么会被称作为“炒鱿鱼”吗？

为什么被解雇叫作炒鱿鱼？
要得出这个答案，我们还得从旧社会讲起。那个时代，被解雇的人是没有任何地方可以申诉的，一听到老板的通知，便只好卷起铺盖走人。所以被解雇的人，对开除和解雇这类词十分敏感甚至恐惧，觉得它太刺耳，于是有些人便用“卷铺盖”来代替。因为那时候被雇用人的被褥都是自带的，老板是不会提供的，离开时，当然要卷起自己的铺盖了。

不知什么时候开始，人们忽然从“炒鱿鱼”这道菜中发现，在烹炒鱿鱼时，每块鱼片都由平直的形状，慢慢卷起来成为圆筒状，这和卷起的铺盖外形差不多，而且卷的过程也很相像。人们由此产生了联想，就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”，也就是表示被解雇和开除的意思。

常见的合理炒鱿鱼

1.员工过失(Misconduct)
当员工犯错了。举例，违背的公司的规则，犯法，偷窃，挪用公款，常迟到，经常无故缺席，暴力行为，性骚扰，违抗指示。一般上如果员工犯错了，雇主可以采取纪律行动，进行调查和问责。但并不代表所有过错都可以解雇员工，必须是足够严重到已经摧毁了双方的信任方可解雇员工，否则雇主应该考虑其他处分，例如警告，降级，暂时无薪停职。

2.表现欠佳(Poor Performance)
当员工表现不达标，或是不如预期。现实生活中，老板是否对员工表现满意是很主观，甚至无法拿捏的。有的员工会说：“老板是不会满足的”。但在法律上，要用表现欠佳来解雇员工的论证责任是很大的。法庭会问老板至少4个问题：

1）你是否清楚告诉过员工预期目标是什么？

2）那个目标是否合理？

3）你是否和员工沟通过哪里要改进，并给予了员工足够的进步空间？

4）员工是否没有进步？
 

如果您的答案都是“不”，那么这很大可能就是不合理解雇，那么该员工就可以通过法庭向你索赔了，或是要求回到原本的岗位。很多公司面对的挑战是没有文件记录，那么在诉讼过程会处于劣势。因此，建议雇主可以定期为员工进行评估，除了双方定向，还可以沟通需要改进之处，并记录下改进空间。

 3.裁员(Retrenchment)
再来是现在最热门的课题，裁员。有别于前两总情况，裁员并不必然与员工的行为有关。裁员也未必是指公司面对困境时才可以进行。法律认可雇主拥有规划自己公司架构或生意模式的权力。因此，只要雇主可以证明，某些员工因为某种公司的变化已经成为多余的，那么雇主就可以进行裁员。 

裁员的程序主要分为3各阶段

1）确认公司状况 – 这里包括确认公司已经考虑了其他方法挽救

2）选择员工 – 要选裁哪一个员工，优先保护本地和资深员工，通过自愿离职计划来把这个选择交给员工来做，

3）裁员通知 – 这里要考虑裁员福利，法定赔偿是否适用，合同协议的赔偿等等。此外，雇主也要遵从现有的法定准则向劳工部进行通知。任何一个阶段没有做好都可能构成不合理的解雇。

这三项就是最常见的”合理解雇”。

但是相信只要劳资双方都有责任为劳资关系作出努力，才可以避免炒鱿鱼的局面。而如果非得采取解雇，雇主也要依法行事，那才可以降低风险。

资料来源：邓与鸿律师事务所

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