全职 Food and Beverage Manager 工作, 薪水 up to MYR 9,000, KYOMO WP Kuala Lumpur 公司招聘中 - Ricebowl

• 教育背景：
  需持有工商管理、酒店管理、烹饪艺术或相关领域的学士学位。

• 工作经验：
  至少5年餐饮业（F&B）运营经验，其中需具备2-3年多门店管理或培训领导岗位经验（餐饮连锁企业）。

• 技能要求：

  • 优秀的领导能力、问题解决能力及人际沟通能力

  • 熟悉餐厅财务管理（损益表P&L、食材成本、人工成本）

  • 具备良好的运营执行力及细节管理能力

• 岗位要求（重要）：

  • 必须能够亲自参与一线门店运营（实地操作），包括到各门店提供现场支持

  • 能够与餐厅团队紧密合作，确保标准作业流程（SOP）执行一致性，并快速解决营运问题

  • 需经常到门店巡查、培训及支持日常营运工作

职位概述

我们是一家在马来西亚快速发展且充满活力的日式餐饮连锁品牌，目前拥有9家门店，团队规模约200人。

该职位将直接向总经理汇报，您将承担双重职责：一方面推动所有门店的运营卓越，另一方面领导公司整体的培训与发展工作。您需要管理并指导区域督导团队，确保各门店在品质、服务与清洁（QSC）标准方面保持一致。同时，您还需在组织内建立持续改进、重视实操的运营文化，以及以顾客为中心的服务理念。

运营管理：

• 监督9家门店的日常运营，确保高效运作、盈利能力及流程顺畅。

• 制定、执行并持续优化标准操作流程（SOP）及服务标准。

• 监控关键绩效指标（销售额、人力成本、食品成本/COGS），并与区域督导合作制定改进措施。

• 主导新品菜单、促销活动及公司项目的落地执行。

• 确保所有门店遵守食品安全、卫生法规及公司政策。

• 管理、监督并持续优化所有门店的主检查清单系统（Master Checklist），包括：

  • 开店前检查清单

  • 库存检查清单（非食品/日常用品）

  • 日常运营检查清单

  • 关店检查清单

• 以主检查清单为基础，开展以下工作：

  • 设定并维护所有库存项目的标准库存水平（Par Level）

  • 建立并管理高效的库存追踪系统

  • 识别运营中的不足并提供切实可行的解决方案

  • 确保所有门店严格执行标准操作流程

• 监督并协调所有门店的维修与保养工作，包括：

  • 上报及跟进维修问题

  • 与供应商/承包商沟通协调

  • 确保设备及设施故障得到及时解决

  • 妥善记录维修与保养活动

• 持续检讨、优化及完善运营检查清单与维护流程，以支持所有门店实现高效、标准化及顺畅的运营。

培训与服务发展：

• 设计、开发并执行全面的员工培训计划。

• 定期进行门店审查，识别在技能、产品知识及客户服务方面的培训缺口。

• 评估员工表现，并提供实地辅导（hands-on coaching）以提升服务质量。

• 指导与培养区域督导、门店经理及培训专员。

• 公积金
• 社险
• 年假
• 病假
• 产假
• 员工表扬与奖励
• 员工专属折扣